بابا غنوج طريقة مقادير البا با غنوج

المقادير
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير
ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

الطريقة
يغسل الباذنجان جيداً
وتزال أعناقه الخضراء. .1
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد
ويقشر. .2
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .3
تمزج الطحينة مع قليل من
الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. .4
يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم
تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً. .5
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم
ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.

عاشت الايادي

» شيش طاوق مقادير و طريقة شوي شيش الطاوق
» كباب عراقي طريقة مقادير الكباب العراقي
» سمك اكلات سمك مقادير سمك لذيذ
» عمو بابا الرياضي الاسطورة
» طريقة عمل كيك الفراولة